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発芽玄米の炊き方
発芽玄米を炊く方法はいくつかあります。
だいたいの人は白米と混ぜて炊きます。
割合は白米が２で発芽玄米が１です。
炊き方はほとんど普通の米と一緒です。
ただ違うのは混ぜたらきちんとほぐすこと。
そうしないと固まってしまいます。
１００％発芽玄米を使う場合で普通の炊飯器でも炊けます。
現在の炊飯器は発芽米モードがありますので簡単に炊けます。
水加減が普通の米の２倍なので一回に多くの量を炊けないのが欠点です。
そういう場合は圧力鍋を使うといいです。
おいしく炊けます。
下ごしらえが終わりましたら１５分間弱火でじっくり炊きます。
１５分過ぎたら火を強くしていきましょう。
すると沸騰してきますので１分から２分その状態を維持します。
そしたら弱火にしてまた３０分炊きましょう。
最語に火を止めて１５分ほど蒸らせば完成です。
なお、水は天然水を使うといいです。
おひつがあるとさらにいいです。
さらにおいしくなります。