そのお酒に合った器を選びましょう!! 其の③

そのお酒のもつ美味しさを最大限に引き出すために器をえらびましょう!! 飲用温度帯で大きさを選ぶ 低い温度帯で飲用すべきなら、酒器にも温度があがらない工夫をするべきです。 グラスを冷やすという手法もありますが、飲み切れる小 […]

そのお酒に合った器を選びましょう!! 其の②

そのお酒のもつ美味しさを最大限に引き出すために器をえらびましょう!! 香りから形状を選ぶ 華やかな香気が特徴なタイプならば、香りが充分に楽しめる形状の酒器がふさわしくなります。 背の低い小さな器に注いで、香りが全く感じら […]

そのお酒に合った器を選びましょう!! 其の①

そのお酒のもつ美味しさを最大限に引き出すために器をえらびましょう!! ①色調から材質を選ぶ 美しい色調が特徴ならば当然透明なグラスや輝きを増す酒器を選ぶ必要があります。 黄色や茶色がかった日本酒の場合、黒や茶系の焼きしめ […]

熟酒(じゅくしゅ)に適した季節と料理

熟酒(じゅくしゅ)に適した季節と料理とは? 熟成タイプ 季節:特に秋冬に適したタイプ カジュアルorフォーマル:フォーマルな飲用がふさわしいタイプ。 料理(和or洋or中):和洋中問わず、重厚な料理がふさわしい。特に熟成 […]

醇酒(じゅんしゅ)に適した季節と料理

醇酒(じゅんしゅ)に適した季節と料理とは? コクのあるタイプ 季節:特に秋冬に適したタイプ カジュアルorフォーマル:和のフォーマルな雰囲気がふさわしいタイプ。 料理(和or洋or中):和の料理が最もふさわしいが、濃厚な […]

爽酒(そうしゅ)に適した季節と料理

爽酒(そうしゅ)に適した季節と料理とは? 爽快でなめらかなタイプ 季節:季節を選ばない通年タイプだが、特に夏場に最適なタイプ カジュアルorフォーマル:最もカジュアルに楽しめるタイプ。アウトドアにも適応 料理(和or洋o […]

薫酒(くんしゅ)に適した季節や料理

薫酒(くんしゅ)に適した季節や料理 季節:春から初夏にかけてが最もふさわしい カジュアルorフォーマル:カジュアルタイプが多いが、フォーマルに楽しめるものも存在 料理(和or洋or中):白ワイン的な要素を持つので、洋風な […]

熟酒(じゅくしゅ)熟成タイプ

熟酒(じゅくしゅ)とは? 黄金色や琥珀色の色調。 高額で希少価値が高い日本酒。 ドライフルーツやスパイスのような複雑かつ重厚な成熟香を持ち、粘性の高い飲み口、ボリューム感の高い味わいが特徴です。 主に古酒(秘蔵酒、長期熟 […]

醇酒(じゅんしゅ)コクのあるタイプという個性

醇酒(じゅんしゅ)とは? 米の酒らしい旨みとコクを感じさせるテイスト。 まさに日本酒の原点であり、伝統的かつ王道をいくタイプ。 原料の米そのものを思わせるようなふくよかな香りと、濃醇な味わいが特徴です。 主に純米酒が該当 […]

爽酒(そうしゅ)軽快でなめらかなタイプ

爽酒(そうしゅ)とは? 日本酒としては最もシンプル&ライトテイスト。 淡麗で誰にも好かれる酒質。 香りは控えめですが、清涼感があり、なめらかな味わいが特徴です。 主に普通酒、本醸造酒、生酒、生貯蔵酒、生詰酒、低アルコール […]

薫酒(くんしゅ)香り高いタイプという個性

薫酒(くんしゅ)とは 果実のようで華やかな香りを持つタイプ。 フルーティーなフレーバーは海外でも人気。 果実や花のような華やかな香りが高く、爽快で爽やかな味わいが特徴です。 主に純米大吟醸、大吟醸、純米吟醸酒、吟醸酒が該 […]