おすすめの美味しい日本酒 花垣 純米大吟醸 1.8L
花垣 純米大吟醸 1.8L
おだやかな香り、豪華な味
調和のとれた味わい
落ち着いた香りで味わいに重点が置かれています。
つい盃を重ねたくなる、調和のとれた味わいです。
- 小さな蔵の大きなこだわりを感じてほしいお酒
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- 1.8L
- 4,000円(税別)
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古くからの友人と過ごす時間のような
満ち足りた気持ちにさせてくれるお酒です。- 製造元
- 南部酒造場(福井県 大野)
- 特定名称
- 大吟醸酒
- 使用原料米
- 山田錦100％
- 精米歩合
- 麹40％ 掛50％
- 使用酵母
- 9号系
- 日本酒度
- ∔5 やや辛口
- 酸度
- 1.4
- アミノ酸度
- 1.0
- アルコール度
- 17度
- テイスティング分類
- 薫酒
- 召し上がり方
- 冷・常温
- 保存方法
- 冷暗所
- 包装状態
- 木箱入
※分析値は目安です。
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上質な酒造りに欠かせない酒専用のお米のことを酒造好適米といい、現在では十数種類の品種があります。
その最高峰「山田錦」と奥越前が屈指の生産高を誇る「五百万石」で醸しました。
最高の原料のみを使い、そのお米を半分以下になるまで精米し、お米の芯で醸します。
仕込み水は、日本百名水の越前大野の伏流水。蔵元の正面に湧き出てる地下水の井戸が 「ふくいのおいしい水」25選に指定されました。
そんな米と水だけを使い、手造りで低温発酵させました。 
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大寒の頃に仕込みます。 一年で一番寒く空気は澄み仕込み水が清む、造りに一番適した時期をねらいます。
麹は丹念に手づくりでわが子を育てるがごとく、いとおしんで育てます。酵母は程よいフルーティさをだしてくれる元気の良いものを選び純粋に増やします。
そして、低温で長い時間かけてゆっくりゆっくり発酵させます。
一言で言うと簡単なことのようですが、情熱と根気、技術力と蓄積したノウハウが必要で、世界のアルコールの中でも作り方が一番難しいと言われています。
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落ち着いた香りで味わいに重点をおいた、つい盃を重ねたくなる、調和のとれた味わい。
料理の邪魔をせず、すっきりと飲み続けられます。
華やかな香りを生かすように上に広がったラッパ形状のグラスか、ワイングラスのように中にこもるような形状の酒器がふさわしいでしょう。 
おすすめの美味しい日本酒をお楽しみください。
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